كتبت منى الشافعي 

*********

   سمكة الأنشوجة !

*************

      

في إيطاليا ، وذلك قبل أربعة عقود تقريباً ، حين لم تكن البيتزا معروفة لدينا في الكويت، وجدت نفسي جائعة أثناء تجولي في السوق الكبير بمدينة فلورنس الجميلة . لفتت انتباهي المطاعم الصغيرة المنتشرة في أرجاء السوق، حيث كانت جميعها تقريباً تعرض طبقاً شهياً يُدعى “بيتزا ” بطريقة جميلة جاذبة ، لكنني حين نظرت إليه ابتعدت فجأة ، خاصة حين صافحني وجه سمكة الأنشوجة التي كانت مرتاحة في منتصف الطبق الدائري ، وهكذا تركت جهة المطاعم ، لأنني لم أستسغه حينها . 

     أما اليوم، إذا سألتني عن أشهى الأطباق، فسأجيبك بلا تردد: البيتزا الإيطالية ، ولكن بدون أنشوجة. أضحك الآن كلما تذكرت موقفي القديم مع هذا الطبق في إيطاليا ، التي أحبها ، وأعشق طبق البيتزا وخاصة في مدينة فلورنس الحلوة!